Beschrijving

Voor de Brunello is er een zeer strenge selectie van de druiven, alleen de allerbeste zijn goed genoeg. Na een lange maceratie op de schillen volgt een klassieke vinificatie, en een verfijning van 5 jaar (deels barriques, deels grote vaten en deels op fles. In de neus hebben we eerst fijn rood fruit met amarenakersen op de voorgrond. Een fijne vanilletoets en een discreet koffie-aroma met een beetje chocolade en kruidigheid in de finale, geven de wijn nog meer complexiteit. In de mond is er eerst een mollige aanzet, onmiddelijk gevolgd door veel fijne zuren en gebouwde tannines.